Wer mal im Oberen Linzgau unterwegs ist, sollte unbedingt in der Käserei der Hofgemeinschaft Heggelbach bei Herdwangen-Schönach vorbeischauen. Hier werden absolut leckere Käse hergestellt, die wir nur empfehlen können. Das Angebot: Heggelbacher Alpkäse, Heggelbacher Tilsiter, Heggelbacher Camembert, Heggelbacher Schibli, Heggelbacher Felsbrocken (vergleichbar mit Parmesan oder Sbrinz), Vollmilchquark und Frischkäsebällchen – und das alles in Demeterqualität.
Der Heggelbacher Camembert wurde 2016 vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung mit der goldenen Käseharfe prämiert. Und das hat er auch verdient. Platz 1 für einen hervorragenden cremigen Camembert. Das können wir nur bestätigen. Auf dem Hof sind alle sehr nett und erzählen gerne über ihre Arbeit auf dem Feld und erklären auch gerne, wie ihre Tiere leben. Auch in der Käserei haben wir viel über die Herstellung der einzelnen Käse erfahren. Ein tolles Team auf dem Heggelbachhof.
Mehr Infos zur Hofgemeinschaft, der Käserei, den Ferienwohnung und vieles mehr gibt’s unter www.heggelbachhof.de
MyTaste – Chris & Andy
